棗酒，從酒類劃分應(yīng)屬于果酒類，但和一般果酒又有很大不同，和白酒不屬一類但又有相通地方。

 

“一杯兩杯不上頭，三杯四杯扶墻走，五杯六杯墻走我不走”形容曲陽棗酒的詩，讓酒的特性顯露無疑。

 

曲陽棗酒的歷史非常久遠(yuǎn)，傳說黨城黨家三兄妹利用周邊所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅棗和白毛草做酒，把紅棗搗成棗泥，把白毛草及根莖晾干搗碎，輔以黨仙姑特制酒曲，均勻混合入窖發(fā)酵，釀制出“紅棗白茅根”酒，這就是“仙姑釀”。后人恢復(fù)掌握了傳統(tǒng)釀制工藝生產(chǎn)技術(shù)，又增加了洗蒸紅棗，洗蒸谷糠，紅棗去核等工序，又解決了棗酒甲醇超標(biāo)問題。此酒口感純正，綿甜凈爽，棗香濃郁，回味悠長。

 

 

2016年5月，仙姑釀棗酒釀造技藝被列入保定市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。